کاربردها، فواید و عوارض سیر و عسل چه می باشند؟

تحقیقات پزشکی فواید سلامتی سیر و عسل را به تنهایی و به صورت ترکیب با هم مورد بررسی قرار داده اند. برخی از تحقیقات بر مبنای ادعاهای مطرح شده در مورد درمان های خانگی مورد استفاده با قدمت صدها سال می باشند.

در طب سنتی اتیوپی نوعی عسل محلی برای درمان مشکلات تنفسی، عفونت های پوستی و حتی اسهال استفاده می شود.

سیر معمولا" برای درمان علائم سرماخوردگی و سرفه بکار می رود. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به تسکین علائم آسم کمک می کند. در طب سنتی عربی سیر برای کمک به درمان بیماری های قلبی، فشار خون بالا، آرتریت، دندان درد، یبوست و عفونت ها توصیه می شود.

آنتی باکتریال

در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شده که سیر و نوعی عسل موسوم به عسل تازما می‌توانند از رشد برخی از انواع باکتری‌ها جلوگیری کنند.

این مطالعه هرکدام از این مواد غذایی را به طور جداگانه و به صورت مخلوط مورد آزمایش قرار داده است. محققان دریافتند که سیر و عسل هر دو به تنهایی قادر به کشتن باکتری ها هستند. اما ترکیب سیر و عسل حتی بهتر عمل می کند.

ترکیب سیر و عسل رشد باکتری های مسبب بیماری و عفونت از جمله ذات الریه و نوعی مسمومیت غذایی شامل استرپتوکوک پنومونی، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا را کند و یا متوقف می کند.

مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان می دهد که ترکیب آب سیر و عسل حتی قادر است برخی از انواع عفونت‌های باکتریایی را که با داروهای آنتی‌بیوتیک قابل درمان نیستند، درمان کند.

تحقیقات بیشتری برای پی بردن به اینکه آیا عسل و سیر تأثیر یکسانی در برابر عفونت های باکتریایی در بدن انسان دارند یا نه مورد نیاز می باشد.

ضد ویروس

برخی از انواع عسل دارای خواص ضد ویروسی قوی می باشندکه احتمالا" به درمان یا پیشگیری از سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماری های ناشی از ویروس ها کمک می کند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که عسل مانوکا می تواند از رشد ویروس آنفولانزا جلوگیری کند. محققان به این نتیجه رسیده اند که عسل، مخصوصا" عسل مانوکا، تقریباً به اندازه داروهای ضد ویروسی در مبارزه با این ویروس مؤثر است.

سلامت قلب

چندین مطالعه بالینی و آزمایشگاهی به فواید فراوان سیر برای سلامت قلب پرداخته اند. آنتی اکسیدان های موجود در عسل می توانند از فرد در برابر بیماری قلبی محافظت کنند. طبق یک بررسی پزشکی، سیر به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته با:

• کاهش فشار خون بالا
• کاهش کلسترول بالا
• جلوگیری از لخته شدن بیش از حد ( رقیق کردن خون )
• جلوگیری از سفت یا سخت شدن عروق خونی

کمک می کند. بررسی منبع دیگری نشان می دهد که مولکول‌های گوگرد موجود در سیر می توانند به محافظت از ماهیچه‌های قلب در برابر آسیب کمک کرده و باعث انعطاف‌پذیری بیشتر رگ‌های خونی شوند. این به پیشگیری از بیماری قلبی، لخته شدن خون و سکته کمک می کند.

نوعی از کلسترول به نام LDL عامل اصلی سفت شدن رگ های خونی است که می تواند منجر به بیماری قلبی و سکته شود. مطالعه بر روی موش‌ها نشان می دهد که سیر باعث کاهش سطوح مضر کلسترول LDL می شود. اما تحقیقات بیشتری برای مشخص شدن تاثیر آن برای روی کاهش کلسترول در انسان لازم است.

حافظه و سلامت مغز

سیر و عسل هر دو دارای ترکیبات آنتی اکسیدان فراوانی هستند. این مواد شیمیایی سالم به متعادل نمودن سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری کمک می کنند. آنها همچنین از مغز در برابر بیماری های رایج مانند زوال عقل و آلزایمر محافظت می نمایند.

تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی تاثیر سیر بر روی بیماری های مرتبط با افزایش سن، جلوگیری یا کند کردن روند آن ها مورد نیاز است.

مطالعات نشان می دهند که عصاره سیر رسیده حاوی مقدار زیادی نوعی آنتی اکسیدان به نام کیولیک اسید است. این آنتی اکسیدان قوی می تواند به محافظت از مغز در برابر آسیب های ناشی از پیری و بهبود حافظه، تمرکز حواس و توجه در برخی افراد کمک کند.